Có cầu thì ắt có cung, kể cả đối với
thực phẩm sạch cũng vậy. Để đáp ứng nhu cầu ăn uống an toàn của người dân thì việc các cửa hàng thực phẩm sạch
bắt đầu mọc lên ngày một nhiều là một xu hướng đã được dự báo trước. Tuy nhiên,
một khi số lượng tăng lên thì cũng là lúc các bất cập bắt đầu xuất hiện và phải
làm sao để đảm bảo quản lý tốt được vấn đề này vẫn đang là câu hỏi còn bỏ ngỏ.
1. Ai
cũng quan tâm tới sức khỏe
Nhu cầu cần thực phẩm sạch có chứng nhận của người dân là
vô cùng chính đáng khi mà ngày nay hóa chất được sử dụng tràn lan trong việc
canh tác và chế biến thực phẩm. Các hóa chất này giúp tăng năng suất và cả chất
lượng sản phẩm một cách nhanh chóng nhưng lại tiềm ẩn vô số nguy cơ cho sức khỏe
khi sử dụng về lâu dài. Tình trạng ngộ độc thực phẩm xảy ra phổ biến đến mức
báo động và kể cả các tác hại lâu dài gián tiếp cũng bắt đầu thể hiện được bằng
con số.
Mua thực phẩm sạch để đảm bảo sức khỏe dần trở thành ưu
tiên của các bà nội trợ
Ngày nay với các bà nội trợ cứ mỗi lần bước ra chợ là một
lần lo khi mà biết chắc nhiều thứ là không tốt, là độc hại nhưng cũng chẳng biết
lựa sao cho đúng mà nhắm mắt mua đại. Với những người có điều kiện kinh tế một
chút, việc bỏ thêm chi phí ra để đảm bảo mua được thứ mình muốn là cần thiết, từ
đó các cửa hàng thực phẩm sạch liền ra đời để đáp ứng nhu cầu
thiết thực và ngày một tăng cao đó.
2. Kiểu soát chất lượng
Việc buôn bán thực phẩm sạch có chứng nhận tại Việt Nam
hiện nay vẫn chưa có văn bảo nào quy định cụ thể nên vì thế hầu hết các doanh
nghiệp hoạt động trong lĩnh vực này đều đang được quản lý căn bản tương tự như
các hình thức kinh doanh khác. Tuy chúng ta có các đơn vị quản lý việc chứng nhận
tiêu chuẩn thực phẩm, đơn vị cấp phép kinh doanh, đơn vị kiểm tra vệ sinh an
toàn thực phẩm nhưng về thực chất là các quá trình diễn ra riêng rẽ và không có
sự liên kết. Điều này vừa gây chồng chéo thủ tục vừa dễ tạo ra các lỗ hổng về
quản lý dễ bị lợi dụng.
Các cửa hàng thực phẩm sạch vẫn chưa được quản lý đủ chặt
chẽ
Các cửa hàng thực phẩm sạch thường có 2 nguồn chính là
các nhà cung cấp trực tiếp của cửa hàng và sản phẩm phân phối từ các hãng thực
phẩm sạch khác. Với các sản phẩm tươi sống thì chúng chỉ có thể được chứng thực
từ nguồn còn giai đoạn từ lúc mang từ nơi sản xuất đến cửa hàng và bày bán thì
ít được kiểm soát hơn, có thể có thanh tra đột xuất nhưng không thường xuyên. Nếu
doanh nghiệp lợi dụng điều này để trà trộn thực phẩm không sạch vào thì sẽ gây ảnh
hưởng trực tiếp đến sức khỏe người dùng.
Để giải quyết sự lỏng lẻo này thì chỉ có thể hy vọng các
cơ quan chức năng sẽ có sự tăng cường giám sát và quy định cụ thể hơn về việc
kinh doanh thực phẩm sạch. Còn về phía người tiêu dùng thì hãy tiếp tục cẩn thận
và kỹ lưỡng mỗi khi lựa chọn thực phẩm để đảm bảo được sức khỏe lâu dài.
0 nhận xét:
Đăng nhận xét