Trên thực tế, chất lượng thực phẩm
cũng bị tác động và thay đổi ít nhiều tùy theo điều kiện thời tiết, mùa màng. Để
có thể chọn lựa loại thực phẩm sạch và chất lượng nhất, hãy cũng bài viết sau
đây tham khảo những thay đổi cũng như thời điểm thích hợp để sử dụng một số loại
thực phẩm nhất định theo bốn mùa nhé.
1. Xuân
Thực phẩm sạch và tốt nhất trong mùa xuân đó chính là các loại rau củ
Mùa xuân thì rau cải là số một bởi vì
đây là mùa mà rau cải vào thời kỳ tăng trưởng. Sau những chuỗi ngày dài của mùa
đông lạnh lẽo với những loại thực phẩm “nặng”, đây là thời điểm thanh lọc cơ thể
thích hợp nhất. Những loại thực phẩm sạch cho cơ thể thích hợp gồm xà lách, cải
bó xôi, ngò tây, rau húng quế, atisô, măng tây, măng tre, bông cải trắng, các
loại giá đậu, dâu tây. Về các loại thịt thì nên chọn gà, vịt, cá...
2. Hạ
Vào những ngày oi bức của mùa hè nên
chọn những loại trái cây như xoài, đu đủ, khóm, dưa hấu... Các loại rau củ quả
như bầu bí, khổ qua, đậu bắp, xà lách xoong, dưa leo, ớt Đà Lạt, bắp, các loại
gia vị như sả, húng quế. Ngoài ra, cũng nên chọn đậu hũ, cá mòi, cua lột... Cần
tránh các loại thực phẩm tươi sống, thịt cá giàu protein; tránh dùng quá
độ các loại đồ ăn, thức uống chứa nhiều chocolate, đường, cà phê...
3. Thu
Mùa thu là mùa “trung chuyển”, khí hậu
trở nên mát mẻ hơn, cơ thể cũng cần phải dự trữ chất dinh dưỡng cho mùa đông sắp
đến. Vào mùa thu, các loại hạt cũng bắt đầu được thu hoạch, cung cấp cho chúng
ta các loại vitamin B sẽ được cơ thể dự trữ và dùng trong mùa đông. Cần nên ăn
nhiều cà rốt, hành, tỏi, các loại nấm, khoai lang, các loại rau cải sậm màu.
Trái cây thì nên chọn trái vả, hồng giòn, táo, mận... Những loại gia vị hữu ích
trong mùa thu bao gồm gừng, tiêu, quế. Nên chú trọng bữa ăn có cá, gà, vịt, thịt
dê, thịt nai, trứng... và các loại sữa như sữa dê.
4. Đông
Thực phẩm tươi sống trong mùa đông có chất lượng tốt nhất so với các thời điểm
khác trong năm
Nên chọn những loại thức ăn nhiệt. Những
loại thực phẩm được gieo trồng và thu hoạch với thời gian lâu hơn sẽ có tính
nhiệt cao hơn những loại thực phẩm được gieo trồng và thu hái với thời gian ngắn.
Các loại thực phẩm tươi sống được xếp vào nhóm thực phẩm nhiệt bao gồm cá, thịt
bò, thịt cừu, nội tạng (tim, gan...). Các loại rau củ có tính ấm bao gồm cà rốt,
khoai tây, hành tỏi. Các loại hạt như hạt quả óc chó...
Theo y học cổ truyền Trung Hoa, thận
và bàng quang là những cơ quan cần được chú trọng trong mùa đông. Những cơ quan
này sẽ được hưởng lợi khi cơ thể chúng ta được cung cấp các loại đậu. Mùa đông
cũng là mùa thích hợp để dùng chocolate. Vào mùa đông nên ăn ít trái cây hơn,
loại trái cây thích hợp là lê.
0 nhận xét:
Đăng nhận xét